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店主あやぽん&スタッフゆきちゃんのおうちで作れる簡単レシピ♪
>和風ロール白菜
和風ロール白菜
・白菜 8枚くらい
【A】・鳥ミンチ 300グラム
・ネギ 1本分(みじん切り)
・シイタケ 2枚(みじん切り)
・ニンジン 1/2本(みじん切り)
・卵 1個
・パン粉 1/4カップ
・牛乳 適量
・塩・こしょう 適宜
【B】・だし汁 材料が半分ひたるくらい。
・酒 大2
・砂糖 大1強(甘さはお好みで)
・しょうゆ 大2
作り方
白菜は沸騰したお湯で1〜2分ゆでる。
↓
Aをボウルですべて入れてよくこねる。
↓
白菜の根本に適量スプーンでのせて、巻いていく。 鍋に隙間なく並べたら、Bを入れて沸騰したらアクを取りながら20〜30分煮る
ワンポイントアドバイス
たくさん作っておでんだねにしてもいいです。
味付けは自由♪トマト風味やクリーム仕立てでもOK。
Bに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてもおいしいです。
■□■白菜の美容効果■□■
白菜1枚中のビタミンCはみかん1個とおなじ量。
カルシウムは牛乳50ml相当・・・とたっぷり栄養がとれる野菜。他にも塩分を体外に出す働きがあるカリウム、
白い色素のフラボノイド効果で酸化防止に働き、動脈硬化やがんを予防。マグネシウムなどのほかにアブラナ科(大根、かぶなど)の辛味成分であるイソチオシアネートなども含まれ、これが消化をよくする作用や、血栓ができるのを防いだり、ガンを予防する作用などが知られています。
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